BÖBREK SOTE

Yaklaşık bir haftadır pc de sorun yaşıyorum. Son tarifide çok zor yolladım. Şu anda hiçbir resim göremiyorum. Umarım resimler hoş duruyordur. Değişik tarifler denemeye çok vaktim olmuyor aslında. Çalışan bayanlar bunu iyi bilirler. Fakat yeni şeyler denemek, o vakitsizlikte bile mutfağa sokuyor insanı. Bizde kırmızı et, hele koyun ve kuzu eti hiç gitmez. Böbreğin ne kadar faydalı olduğunu bildiğim için, nasıl yapsamda eşimin yemesini sağlasam diye düşünürken, annemden aldığım eski tarifler imdadıma yetişti. Gerçekten ne kokusu ne de böbrek olduğunu hatırlatacak birşey kaldı. En sonunda, severek yiyebildik:))


Malzemeler:
4 adet kuzu böbreği
3 adet patates
1 soğan
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı hardal
1 tutam kekik ve tuz

1. Böbrekleri kuşbaşı doğrayın ve böbrekleri bir tavada sote edin. Yalnız dikkat edin ateş harlı olmasın. Böbrekler yanmadan pişmesi gerekiyor.Piştikten sonra böbrekleri ayrı bir yere alın.
2. Tavada kalan yağa soğanı ilave edip öldürün. Unuda ekleyip pembeleşinceye kadar karıştırın.Hardalı ilik suda eritip ilave edin. Kekiği katarak bozadan ince bir sos hazırlayın.
3.Başka bir tarafta patatesleride kızartın. Hazırlamış olduğunuz sosu kızarmış patatesle karıştırdığınız böbreklerin üzerine dökün.