Birde hazırları gibi rulo yapabilsem tam olacaktı :)
MALZEME 1 litre süt 3 fincan un 2,5 fincan şeker 1 kaşık nişasta 1 tatlı kaşığı margarin 1 paket vanilya
Üstü için, 1 çorba kaşığı şeker 1 çorba kaşığı un
1.Süt içerisine tüm malzemeleri ekleyin, orta hararetli ateşte karıştırarak muhallebi kıvamına getirin. 2.1 parmak kalınlığında dökebileceğiniz bir tepsi seçip, tepsiye unu ve şekeri serpin. Üzerine muhallebiyi dökün, kızgın ateşte altı kızarana kadar pişirin. Her tarafının kızarması için tepsiyi yada büyükçe tavayı sürekli sağa sola hareket ettirmeniz gerekir. 3.Soğuduktan sonra ister dilim dilim kesip servis yapın, isterseniz parçaları spatula yardımı ile rulo yaparak servis edin. Afiyet olsun.
Bugün Sevgili Gülşen'in ev sahibeliğini yaptığı sekizinci Saray Mutfağı etkinliğimize katılmak büyük bir zevkti, Osmanlı Mutfağını her zaman mükemmel bulmuşumdur.
Ne yapsam derken, internette ve kitaplarda biraz araştırma yaptıktan sonra, özellikle alışveriş merkezlerinde rastladığım Höşmerim tatlısını yapmaya karar verdim. Höşmerimin tadını hep merak etmişimdir. Fakat şu ana kadar tatmak kısmet olmadı. Neyse ki etkinliğimiz imdadıma yetişti ve tatma imkanı bulmuş oldum. İtiraf etmem gerekirse ben hala hazırlarını merak ediyorum :)
Malzemeler: 500 gr. lor peyniri veya tuzsuz peynir 1 su bardağı un 2 yumurta sarısı 750 gr. şeker 1 paket vanilya 15 gr. tereyağ
1. Peyniri ve yumurta sarılarını bir tencerede tahta kaşıkla iyice karıştırın. 2. Kısık ateşte tereyağını ekleyip, biraz çevirin. 3. Unu azar azar ekleyip iyice yedirin. 4. Katılaşmaya başlayınca şekeri ve vanilyayı ilave edip, 10 dk. pişirin.
Not: 1.Ben şekeri 500 gr. kullandım. 2. Bu orandaki malzemelerle çok fazla çıkıyor, azaltılabilir.
Malzemeler: 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 200 gr. margarin 1 tatlı kaşığı mahlep 1 paket kabartma tozu 3 tatlı kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz aldığı kadar un yumurta sarısı çörek otu İçine, zeytin ezmesi, yeşil zeytin, salam, sucuk ve peynir
Hamurunu Catal tarifimdeki gibi yaptım. İçlerine istediğiniz malzemeyi koyup istediğiniz şekli verin, aynı pastahanedekiler gibi oluyor, zeytin ezmelide örnek olarak aşağıdaki gibi... Önce hamurdan küçük bir top alıp, merdane ile açın. Üzerine zeytin ezmesini sürün.
Çok basit ve çok zahmetsiz, bir o kadarda lezzetli bir kurabiye, sizi hiç uğraştırmayacak:)
Malzemeler: 2 yumurta 250 gr. margarin 5 su bardağı un 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1/2 su bardağı fındık kırığı
Yumurta, oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini ve pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Ununu, vanilyasını ve kabartma tozunu ekleyin, hamuru hazırlayın. En son fındık kırığını ekleyip, harmanlayın. Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye, elinizle şekline önem vermeden, ceviz büyüklüğünde kopartıp dizin. 150 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun.
Merhaba yemek yapmayı, yeni lezzetler denemeyi seviyorum. Canım eşim mutfağı sevmemde büyük rol oynadı; eşimin benim yaptığım tarifleri beğeni ile tatması mutluluk veriyor bana; ve tabiki bir tutam sevgiyle yapılan tüm lezzetleri herkesle paylaşmak, bu mutluluğumu katlıyor...